アマゾンは深刻な森林破壊に直面しており、このままでは2050年までに生態系の半分が崩壊する可能性があると警告されている。サンパウロを拠点とするフードテックスタートアップのCuícaは、アマゾンの熱帯雨林とそのコミュニティの保全をミッションに掲げ、ブラジルナッツを使用した植物性ミルクを開発した。同社は森林伐採や土壌破壊を伴わない伝統的な採取方法で得られたブラジルナッツを使用し、先住民コミュニティの持続可能な収入源確保にも貢献する。アマゾン保護と地域社会への野心的な貢献2024年に事業を開始した同社はテトラパック社と提携し、2025年3月にブラジル国内での販売を開始している。同社はアマゾンの森林破壊の主な原因について、大規模な単一栽培と監視体制の不備であると指摘する。同社が使用するブラジルナッツは環境破壊とは無縁の、古来からの方法で採取されたものだ。この採取方法は新たな農地開発を必要とせず、森林と地域社会の共存が可能になる。オリジナルフレーバーはブラジルナッツ、水、砂糖、塩のみで作られ、栄養価も高い。Cuícaは将来的な輸出も視野に入れており、賞味期限は1年間あるため、国際展開において大きな強みとなるだろう。出典Greenqueen記事https://www.greenqueen.com.hk/cuica-leite-castanha-brazil-nut-milk-amazon-deforestation/TOP Image©︎Cuíca