概要EU（欧州連合）の菓子市場は、豊かな伝統と革新を両立させながら成長を続けている。フランスのプラリネやドイツのグミなど歴史ある製品が愛される一方、市場はより高品質なものを求める「プレミアム化」が進展。2030年には838億ユーロ（約1兆4,800億円）規模に達すると予測される。また、消費者の健康志向の高まりを受け、低糖質や植物由来、高プロテインといった機能性菓子の開発も活発化。伝統的な製法を守りつつ、現代のニーズに応えるEUの菓子業界の動向が注目を集めている。伝統を価値へ：加速する市場の“プレミアム化”©UnsplashEU菓子市場の強み…