Reporter＆Writer : Hisano Kunae KimBread, Espresso &（パンとエスプレッソと）概要2009 年東京表参道にベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」として設立。“おいしすぎる ”“ まるでスイーツのよう”と絶賛のキューブ型食パン「ムー」が特に有名だ。日本では37ヶ所で展開しているが、2025年1月30日、LA近郊の海沿の街Redondo Beach（レドンドビーチ）にアメリカで初の店舗を開店したので、LA在住の弊社キム編集長が、早速視察した。ヤシの木の向こうは海アメリカで“食パン”が人気にここ数十年南カリフォルニアに進出し、浸透してきた韓国系ベーカリー…