日本の味の素は、レギュラーコーヒーに代替コーヒーをブレンドし、フィンランドのソーラーフーズ社の空気プロテイン「ソレイン」をクリーマーに使用したアイスラテ「atlr.72 Gre:en Drop Coffee」をシンガポールで発売した。同製品の発売により、同社では菓子中心であったatlr.72ブランドを飲料にも拡大する。環境への負荷が少ない飲み物同製品では、シンガポールの代替コーヒーメーカーPrefer社の米とヒヨコ豆を原料とした「Prefer Roast」を増量剤としてコーヒーの30％に使用。コーヒー製造による環境負荷を軽減し、CO2排出量を25％削減することを目指す。また、クリーマーとして使用したソレインは“地球で最も持続可能なタンパク質”と言われており、温暖化ガスの排出量は、普通の肉のわずか1％、植物性タンパク質の20％に過ぎないとの事。出典Green Queen記事https://www.greenqueen.com.hk/ajinomoto-prefer-beanless-coffee-solar-foods-solein-protein/Vegconomist記事https://vegconomist.com/food-and-beverage/beverages/ajinomotos-new-dairy-free-coffee-blends-traditional-brew-rice-chickpea-based-alternative/Top Image©︎Solar Foods