健康志向の冷凍食品メーカーであるRealgood Foodsは、製品ポートフォリオ全体から種子油を牛脂に切り替えると発表した。同社の最高マーケティング責任者は「種子油不使用運動は食品、健康、ウェルネスの底流となってオンライン上の話題を席巻しており、私たちも行動を起こす時が来たと思いました」とコメントしている。しかし、言われているほどに種子油は体に悪いのだろうか？専門家は否定、でも種子油不使用製品は急増種子油とは、キャノーラ油、ヒマワリ油、大豆油などの植物から抽出される油のこと。ロバート・F・ケネディJr保健長官は、種子油が「食品に含まれる最も不健康な成分の一つ」として非難している。一方で、多くの栄養士や健康専門家は種子油が健康に悪いという考えをほぼ否定している。数十年にわたる研究で種子油に含まれる不飽和脂肪酸が心臓病などのリスク低下につながる可能性が示されているからだ。それでも種子油不使用製品の売上は急増しており、調査会社SPINのデータによれば、種子油不使用認証製品の今年第一四半期の平均売上は前年比で216％増加しているとの事。出典Food Dive記事https://www.fooddive.com/news/seed-oils-real-good-foods-beef-tallow-maha/757724/Top Image©︎Realgood Foods