ブランドらしさと冒険が外食のカギ外食業界の卸売・配給業者 Bidfood（ビッドフード）が、2026年の外食産業トレンド予測を発表した。消費者2000人とシェフ100名を対象に実施した消費者調査では、64％が「ブランドらしさ」を重視しており、とくに18〜34歳では「ユニークな体験」を求める傾向が強いことがわかった。また、フライドポテトに刺激的なトッピングや多彩なソースを組み合わせたり、ワッフルにさまざまな具材をのせたりと、トッピングが豊富でボリューム感がありながら手頃なメニューが好まれる傾向がある。味の面では甘辛い味噌や塩キャラメル、ピスタチオ、ホッ…