概要GLP-1受容体作動薬はクッキー、チップス、パンの需要を激減させ、数十億ドルの売上を脅かす一方で、タンパク質と食物繊維を主とするスナックの新たな波を巻き起こしている。また、GLP-1薬ユーザーは食事回数が減少する傾向にあり、ジャーキーやプロテインバイト、グミ、ガムといった噛み応えがあり長く楽しめるスナックが、一食をより大切にするための選択肢として注目を集めている。クッキーや菓子パンが直面する需要縮小と新たな成長領域GLP-1受容体作動薬の普及は、食品業界における消費構造を大きく揺るがしている。アメリカではすでに成人の約1割…