オリーブオイルが食品偽装の主要ターゲットになっている。2025年の食品偽装脆弱性指数レポートによると、オリーブオイルの偽装の増加が指摘され、ポルトガルでは16,000リットル以上の偽装油が押収された。また、イタリアでは低品質の油をエクストラバージンオリーブオイルとして販売していた犯罪組織が摘発された。欧州全域では大規模な捜査が行われ、これまでに11の犯罪組織が解体されている。「見えない偽装」への対策が食品業界の課題偽装方法は巧妙で、偽造されたオリーブオイルは外見や風味での判別が困難であるため消費者の信用を揺るがしている。このような偽装の要因は高価格なエクストラバージンオリーブオイルの需要拡大によるもので、品質保証やトレーサビリティの強化が業界に求められている。企業は製品の真正性を証明するため、より厳密な管理や技術的な対策が不可欠となっている。出典FoodNavigator記事：https://www.foodnavigator.com/Article/2025/05/08/olive-oil-a-major-target-for-food-fraud/TOP Image：©︎FoodNavigator