2025年11月、米国のレストラン予約サービスResy（レジー）のデータにより、Z世代の90%がレストランの相席を好むと判明した。これはベビーブーマー世代の60%と比較して顕著な高水準だ。パンデミック禍で成人し、デジタル環境で多くの時間を過ごすZ世代は、オフラインでの社会的な繋がりや共有体験、偶発的な出会いを求め、相席に高い関心を示している。若者を引きつける相席の魅力Z世代はデジタルネイティブであり、パンデミックの影響で孤独を感じる若者も少なくない。Oxfam（オックスファム）の調査では47%が孤独と回答した。相席は、食事を単なる行為ではなく共有体験へと変化させ、見知らぬ人との会話が幸福感や人生の満足度を高める効果が研究で示されている。また、デートアプリ離れが進む若者にとって、相席が新たな出会いの機会を提供する場となっている。出典The Guardian記事https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/nov/17/communal-restaurant-tables-trend-gen-zBusiness Insider記事https://www.businessinsider.com/gen-z-dining-trends-communal-table-restaurants-2025-11TOP Image©Unsplash