ドイツのデジタル協会Bitkomが実施した調査によると、ドイツ人の約4人に1人（24%）が3Dプリンターで製造された培養肉を食べることに前向きであることがわかった。この割合は2019年の13％から大幅に増加しており、特に若い世代が興味を示しているという。16歳以上のドイツ人1,004人を対象に行われた同調査では、肯定的な意見を示したのは30歳から49歳が最も多く、35％となった。一方、50〜64歳では18%、65歳以上では14%にとどまり、3Dプリント培養肉の受容に世代間での差が見られた。 高まる関心、課題は“価格”同協会のマーガレタ・マイヤー氏によれば、3Dプリンターは従来の肉に近い外観や食感を持つ製品を作ることができ、環境への負荷も大幅に軽減できる点が注目されているという。関心を持つ人が増えている一方で、調査では「培養肉に高い価格を支払う意思がある」と回答した人はわずか7%にとどまった。3Dプリンターは依然として高価であるため、一般的な普及にはさらなる消費者教育と価格の適正化が必要となるだろう。出典vegconomist記事https://vegconomist.com/cultivated-cell-cultured-biotechnology/cultivated-meat/one-in-four-germans-open-eating-3d-printed-meat-survey-finds/TOP Image©︎vegconomist