サステナビリティとアレルゲンフリーを重視する消費者が増える中、植物性ミルク市場にまたひとつ革新的な選択肢が加わった。スウェーデン発のポテトベース飲料「DUG」が、ついにドイツの実店舗に登場した。フレーバーはオリジナル、バリスタ、無糖タイプの3種類で、1リットルあたり2.49ユーロ（約404円）で販売される。同製品はすでにヨーロッパ各国で販売されており、これまでドイツではオンラインのみでの販売だった。実店舗での販売が始まったことでより多くの消費者が入手可能となる。ポテトベースの新ジャンル、植物性ミルク市場に新風ポテトベースのミルクは従来の植物性ミルクと比べて何が優れているのか？実はジャガイモの栽培はオート麦やアーモンドと比べて水の使用量が少なく、環境負荷も低い。DUGはジャガイモや菜種油、エンドウ豆タンパク質、水を主原料とし、特許技術により熱安定性とクリーミーさを両立。特にジャガイモはドイツでなじみ深い食材のため、同製品は今後の市場拡大が期待される。ポテトベースのミルクは乳製品やナッツ、グルテンを含まず、アレルギー対応だけでなく持続可能性の面からも、環境・健康志向の消費者にとって魅力的なカテゴリとなりそうだ。出典aboutdrinks記事https://www.about-drinks.com/knoellchen-im-tetrapack-kartoffeldrink-dug-kommt-nach-deutschland/TOP Image©︎DUG