認知機能や免疫力の向上など様々な効能があると言われるキノコ「ヤマブシタケ」（英名：Lion's Mane、ライオンのたてがみ）。ヤマブシタケの需要は世界的に急増しており、市場価値は2781万ドル（約43億3800万円）に達し、今後4年間は年平均成長率19.84％で成長すると予想されている。そんな人気のヤマブシタケがダイエットにも効果があるという。様々なメカニズムで減量に貢献英国のキノコ専門家で「Growing Mushroom at Home」の著者であるエリオット・ウエッブ氏によればヤマブシタケは様々なメカニズムによって減量に役立つという。曰く、・脂肪代謝を改善し、トリグリセリド（中性脂肪）値を維持する。・ヤマブシタケの適応促進特性がストレスを管理することで、ストレスによる過食を抑制する。・睡眠の質を向上させることで、ホルモンのバランスを整え、食欲を抑える、などなど。ちなみに、ヤマブシタケはサプリメントとして人気があるが、最近は様々な料理にも取り入れられるようになっているとの事。出典：Food Navigator記事Top Image©️Unsplash