ドリンク市場の全体像と核心トレンド：ウェルネス・機能性飲料の進化世界の飲料市場は健康志向や機能性への関心が高まり、ウェルネスドリンクやノンアルコール飲料の需要が急速に拡大している。去る9月30日・10月1日にイギリス・ロンドンで開催された『TRADE DRINKS EXPO』を視察し、欧州ドリンク市場の最新トレンドとテクノロジーの導入状況について調査した。本レポートでは英国在住リサーチャーの視点から、展示会で感じた欧州ドリンク市場の潮流を全3回に渡ってお届けする。第1回は欧州ドリンク市場の全体像と、近年のトレンドであるウェルネス・機能性飲料の進化に迫る。AI関連ブースが拡大TRADE DRINKS EXPOはヨーロッパ最大級の業界向け飲料展示会で、主に外食産業や小売業のプロフェッショナルを対象としている。ドリンクのエキスポの他に、ホテル・リゾート・イノベーション・エキスポ、外食関係・サービス関係のエキスポ、ストリートフードのエキスポ、エコパッケージのエキスポが合同で行われ、最新のトレンドが一堂に会する場所となる。会場にはさまざまな業界の来場者が集まり、ネットワーキングの場としても機能していた。リサーチャーは昨年もこの展示会を視察したが、昨年と比較してドリンクのエキスポ…