概要世界中で抹茶ブームが巻き起こる中、ドイツのカフェでは抹茶の人気がコーヒーを上回ったことが最新調査で明らかになった。その一方で、抹茶は供給不足に陥っている。日本では抹茶農家が増えず、中国などの他国に生産量を追い抜かれてしまう懸念も出てきている。抹茶でカフェの売上が大幅アップ金融テクノロジープロバイダーSumUp（サムアップ）の分析によると、抹茶を扱うカフェは前年と比べて売上が平均55％増加し、客単価も9％上昇した。一方、抹茶を提供していないカフェ…