2024年11月下旬、世界的な食品素材ソリューション・プロバイダーである英国拠点の企業、テイト&ライルが、食品の風味と食感を向上させる口当たりに関するトレンドを発表した。レポートによると、口当たりの最新トレンドとして、「ハイパー・クランチ」、「重層的な口当たり」、「エアリーな食感」、「次世代のナチュラル感」、「保存に便利で長持ち」、「気候変動に強い食品」などが注目すべきトレンドだと分析されている。©Tate & Lyle2025年に注目したい9つのトレンド菓子業界のトレンドを発信するコンフェクショナリーニュースでは、9つのトレンドを「高度な体験」、「栄養価の高さ」、「社会の変化に対応するイノベーション」の3つの軸をもとに分類し、紹介している。高度な体験を楽しむ消費者トレンド1.ハイパー・クランチ...出典：Confectionery News記事TOP Image：©Unsplash