培養肉メーカーのWildtype（ワイルドタイプ）社とUpside Foods（アップサイド・フーズ）社は、2025年9月1日にテキサス州で施行された培養肉の販売禁止法を不服として提訴した。同法は州内の農業を不当に保護し、公正な競争を阻害するものだと両社は主張。全米で7州が同様の法律を制定する中、規制の厳格化は黎明期にある培養肉業界の存続そのものを脅かす可能性があり、大きな波紋を呼んでいる。規制強化の背景と市場成長への課題FDAの承認を受け、ワイルドタイプ社は培養サーモンを、アップサイド・フーズ社は培養チキンをそれぞれレストラン向けに展開。テキサス州でも販路拡大を進めていたが、今回の禁止法により事業機会を失った。違反者には高額な罰金と禁固刑が科される可能性がある。同業界が直面する最大の課題は消費者の認知度の低さだが、2024年の調査では6割の消費者が試食に前向きな姿勢を示している。しかし、相次ぐ販売禁止措置は消費者が製品に触れる機会を奪い、市場の成長を妨げる大きな障壁となっている。出典Food Dive記事https://www.fooddive.com/news/wildtype-upside-sue-texas-cultivated-meat-ban/759315/TOP Image：©︎FoodDive