イスラエルの細胞培養スタートアップであるForsea Foods（フォーシーフーズ）は培養肉のコストの大半を占める細胞培地を最小限かつ正確に使用する事で1mlあたり3億個以上（通常スタートアップの場合10〜50万個）の細胞密度を達成。これにより培養ウナギのコストをさらに削減出来るという。2026年に日本での発売を目指す同社共同創業者兼CEOであるロコ・ニール氏は「このレベルの細胞密度が達成出来れば大幅なコスト削減につながり、培養シーフードの生産コストは本物の魚介類の市場価格を下回るだろう」と語る。尚同社では、世界で捕獲されるウナギの70％を消費している日本を初めての市場とする予定で、2026年の発売に向けてもっか準備中とのこと。出典：Green QueenTop Image：Forsea Foods