概要ニューヨーク市に本社を置くアメリカの大手グローバルビジネス誌『Fortune』が、2025年4月に健康な腸内環境に欠かせない科学的根拠のある5つの食品を特集した。また、長期的に持続可能な腸内微生物叢を築くためには、プレバイオティクスとプロバイオティクスの両方のバランスが重要だとまとめている。「腸を整える食」は次のスタンダード、食品開発に求められる視点とは腸の健康は、食物の消化・吸収から老廃物の排出まで、体の根幹を支える機能に深く関わっており、免疫力や精神面、疾患リスクにも影響を及ぼす重要な要素だ。腸内には細菌やウイルス、真菌を含む多様な微生物群が存在し、これら腸内細菌叢のバランスを保つことが腸の健康を左右する。腸内細菌に適切な栄養を届けるには、プロバイオティクスとプレバイオティクスの両方を含む食…