イタリアの食品原料企業Prodotti Rubicone（プロドッティ・ルビコーネ）は、ブラジル原産のスーパーフード「アサイー」の人気が世界中で高まる中、アサイーをベースとした原料「トップフルーツ・アサイー濃縮ペースト」と「ソフト・アサイーパウダー」を発売した。どちらの製品もビーガンでグルテンフリー。両商品は、職人技のジェラートやクリームの製造に加え、スムージーやミルクシェイクなどの飲料にも使用できるとの事。トレンドを敏感に取り込む世界84ヵ国以上で事業を展開する同社はジェラートとペストリー業界のリーダーとして、100種類以上のビーガン向けオプションを含む幅広い材料を提供している。同社では消費者の嗜好の変化に対応して常に革新を続けており、同社CEOであるアレサンドロ・チョコリーニ氏は今回の発売について「アサイーは今、世界的なトレンドであり、当社のポートフォリオに組み込む機会を逃す訳にはいきませんでした」とコメントしている。出典Vegconomist記事：https://vegconomist.com/ingredients/prodotti-rubicone-launches-vegan-acai-based-ingredients-gelato-beverage-markets/Top Image：©️Prodotti Rubicone