概要米国の高級スーパーマーケットホールフーズ・マーケットは、2026年の食品・飲料トレンドを発表した。11回目となる年次予測では、”食物繊維ブーム”や”冷凍食品の高級化”、”牛脂の需要増加”など、健康志向と本物志向を反映した8つのテーマを選定。ユーザーの価値観変化を的確に捉え、食文化の進化と新たな市場機会の創出を示唆する内容となっている。食文化の未来を映す8つの食トレンド©︎Unsplashホールフーズ・マーケットのトレンドカウンシルは、バイヤーやシェフ、食品業界の専門家の知見をもとに、2026年に注目すべき食の潮流を発表した。今回のテーマ…