タイのコーヒー大手Hillkoff社は、クロロゲン酸を豊富に含む健康志向の機能性飲料「Coffogenic（コフォジェニック ）」を開発、発売した。この製品はコレステロール低下の効果が期待できるほか、がん、糖尿病、心臓病などのリスクを低減する効果が期待されるクロロゲン酸（CGA）を高濃度で含有しており、健康を意識する消費者を主なターゲットとしている。同社の革新的な取り組みは、タイの機能性食品市場の成長を象徴するものであり、国内外で注目を集めている。健康志向に応える画期的な新製品タイでは、高齢化の進展と健康意識の高まりを背景に機能性食品市場が拡大している。Hillkoff社はこの市場の需要に応えるため、チェンマイ大学の研究者と共同でCoffogenicを開発した。同製品の大きな特徴は、本来廃棄されるコーヒーチェリーの殻をアップサイクルして再利用していること。栄養価が高いにもかかわらず、コーヒー製造において大半が廃棄される殻を機能性飲料として再生することは、健康と持続可能性の両方に貢献する可能性を示している。同社は今後、この技術を活用し、カプセルや他の飲料などさらなる製品ラインナップの拡充を目指す。出典trendhunter 記事https://www.trendhunter.com/trends/coffogenicTOP image©trendhunter