Z世代の食の未来予想図 vol.1：体と心を満たす新しい選択食事はもはや単なる栄養補給ではない。Z世代が、私たちの「食」に対する考え方を大きく変えようとしている。1990年代半ばから2010年代初頭にかけて生まれたこの世代は、食事が心身の状態に与える影響に敏感である。彼らは単にお腹を満たすためだけに食べるのではなく、生活や心身の健康を最適化するために食べており、エネルギー、気分、集中力、睡眠の改善など、特定の効果をもたらす機能性食品や特定の食材を積極的に取り入れている。このような食への新しいアプローチは、若い世代の価値観を表している。彼らは金銭的な豊かさよりも健康を優先し、心身の健康に対するホリスティックなアプローチの重要性を強く認識しているのだ。機能性食品と成分Z世代のウェルネスへの関心は、特定の健康効果を提供する機能性食品や成分への需要を高めている。これらには以下のようなものが含まれる：アダプトゲン：アシュワガンダ、マカ、霊芝などの成分は、ストレス軽減やエネルギー増進などの自然な効果により、Z世代の間で人気を集めている。これらのハーブやキノコは、カフェインやエネルギードリンクの副作用なしにストレス管理とエネルギーチャージができる方法として、スムージーやコーヒー飲料に加えられることが多くなっている。腸内健康成分：マイクロバイオームの重要性への認識が高まる中、Z世代は腸内健康を促進する食品や飲料を求めている。これには食物繊維、ビタミンD、プロバイオティクスを含む製品が含まれる。美容効果のある食品：Z世代は、外見的な美しさを向上させる食品や飲料にも関心を持っている。これには肌の健康をターゲットとしたビタミンを含む製品が含まれる。タンパク質：Z世代はまた、エネルギーや筋肉の成長と修復のために、高タンパクの選択肢を求めている。特に従来の動物性タンパク質に加えて、植物性プロテインにも強い関心を示しており、大豆やエンドウ豆などのプラントベースのプロテインは、環境への配慮や健康意識の高まりから、選択肢として人気を集めている。"Mood Food" の台頭「Mood Food（ムードフード）」は、食生活とメンタルヘルスの関係に注目するZ世代の間で、重要なトレンドとなっている。現代のZ世代は、不安やストレス、うつを経験することが多く、感情のバランスを整える手段のひとつとして、食べ物や飲み物に関心を向けているのだ。ムードフードとは、気分や感情に影響を与え、心の状態を整えると考えられている食品や飲料のこと。その名の通り、「Mood（気分）」と「Food（食）」の関連性に着目し、特定の成分が精神的なウェルビーイングにもたらす効果を意識的に活用する考え方を指している。アダプトゲン類（アシュワガンダ、マカ、霊芝など）が注目を集めているが、Z世代のムードフードへの関心はそれだけにとどまらない。彼らは、心身の健康に様々なメリットをもたらす食品全般に強い興味を示している。具体的なムードフードには以下のようなものがある：エネルギーのための食品： Z世代は、カフェインやエナジードリンクによるクラッシュを避けつつ、一日を通してエネルギーレベルを高めることができる食品や飲料を求めている。睡眠を誘発する食品：食生活と睡眠の質との関係に対する認識が高まっている。Z世代は、メラトニンやマグネシウムのような睡眠を誘発する物質を含む食品に関心を寄せている。ストレスを軽減する食品：Z世代はストレスや不安に対処し、落ち着きと幸福感を促進する食べ物や飲み物に注目している。Mood Barsは、メンタルヘルスと気分の管理をサポートするようデザインされた機能性スナックバー。ナチュラルで持続可能な製品を求める消費者の好みに合わせ、オーガニックの植物ベースで、クリーンラベルの機能性原料を使用している。「Nourish」「Awaken」「Soothe」の気分や目的に合わせて選べる3種類を展開しており、それぞれ異なる気分やニーズに合わせて配合されている。https://www.mymoodbars.com/ Nourish：睡眠と心臓の健康をサポートする。カボチャの種とヘンプを配合。Awaken：エネルギーチャージと抗酸化作用。緑茶とチョコレートを使用。Soothe：リラックス効果や抗不安作用。アシュワガンダを配合。食材を超えてZ世代のムードフードへの関心は、彼らのライフスタイルや価値観のより広範な変化を反映している。ホリスティックなアプローチ：Z世代は健康をトータルで捉える考え方を持っており、食事を運動やメンタルヘルスケアと並ぶ、ウェルネスを実現するための重要な要素として位置づけている。彼らは身体的な健康はもちろん、感情や精神、社会的つながり、さらには精神性の面まで、幅広い視点で健康を追求している。超加工食品の拒否：Z世代は、Ultra-processed foods（超加工食品）が精神衛生に及ぼす可能性のある悪影響について、強い問題意識を持っている。食品のラベル表示を慎重に確認し、過度に加工された製品を意識的に避ける傾向がある。日常のルーティンとセルフケア：Z世代は、健康とウェルネスを日々の生活に自然に組み込んでいる。運動、栄養管理、スキンケア、メンタルヘルスケアなど、様々な要素を組み合わせた包括的なセルフケアを実践している。パーソナライゼーション：個人の生活習慣や健康ニーズに合わせてカスタマイズされた栄養プログラムを重視する傾向がある。画一的なアプローチではなく、個々人に適した方法を模索している。ソーシャルメディアの影響：ソーシャルメディアは、Z世代の食品選択に大きな影響を与えている。多くの若者がインフルエンサーから情報やアイデアを得ており、プラットフォームを通じてメンタルヘルスについての対話や対処法の共有を行っている。Z世代にとって、食は単なる栄養補給ではなく、精神的・肉体的・感情的なウェルネスを向上させるツールであり、自己表現の手段にもなっている。彼らならではの価値観に根ざした食の選択は、これからの食文化に新たな潮流を生み出し、より健康的で持続可能な未来への道筋を示しているのかもしれない。出典https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2025/01/24/gen-z-shoppers-improve-moods-with-foods/ https://www.foodnavigator.com/Article/2024/12/05/mood-food-mega-trend-set-to-boom-in-2025/ https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2024/11/13/mood-boosting-snack-bars-offer-convenience-functionality/ https://www.hrotoday.com/news/gen-z-millennials-would-quit-their-job-over-well-being-support/ https://www.innovamarketinsights.com/trends/top-food-trends-2025/