ドイツで植物由来食品市場が急速に拡大している。特に若い世代を中心に肉の代替品が広く受け入れられており、ディスカウントストアのLIDL（リドル）やALDI（アルディ）が手頃な価格で販売することが普及を後押ししている。その結果、2019年から2023年にかけて、植物性食品の生産量は2倍以上に増加した。また、健康志向や環境意識の高まりにより、ユーザーは高品質なオーガニック製品...出典：Tagesschau UTOPIA BildTop Image:著作権Unsplash