ベーカリーおよび菓子業界に関するニュースと分析を提供する専門サイト「ベーカリー&スナック」が2025年に注目すべきトレンドを紹介した。2025年に注目すべき10個のトレンドとは？2025年のベーカリー＆スナック業界は、消費者の健康志向の高まりを背景に、大きな変革期を迎えている。専門家の分析によると、ウェルネス、持続可能性、そして満足感を融合させた商品開発などが、2025年のベーカリー＆スナック業界を牽引していくという。ベーカリー&スナックの記事では、ADMやKOS、Puratos、FMCG Gurus、Fresh Thyme Marketなどの食品業界のリーダーの見解に基づいた、2025年に予想される以下の主要トレンド10個が紹介されている。トレンド10.ノスタルジアと革新の融合ADMやFMCG Gurusのトレンド予測によると、2025年は、懐かしさと新しさを両立させた商品が消費者に受け入れられると考えられている。Fresh Thyme Marketは、特に、ビタミンC豊富なマンゴーがその代表例になると予測している。トレンド9. 次世代の持続可能性とエシカルな選択倫理的な消費を志向する人が増え、環境負荷の少ない商品や、社会貢献に繋がる商品を支持する傾向が強まっている。2024年には「環境再生型農業」が流行語となっていたが、2025年には、「環境制御型農業（CEA）」の言葉を耳にする機会が増えるだろうとされる。食品メーカーは、持続可能で倫理的な調達を積極的に行うことで、消費者の共感を得ることが重要になる...TOP Image：©Unsplash